Resep Fried Chicken

 

Resep Fried Chicken

Bahan-bahan :

• Ayam 4 potong
• Air es 250ml
• Telur 1 butir

Bahan Adonan :

• Bawang putih bubuk 1.5 sdm
• Jahe 1 ruas
• Baking soda 1 sdt
• Merica bubuk 1 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Ketumbar bubuk 1 /2 sdt
• Kunyit bubuk 1/2 sdt

Bahan Pelapis luar :

• Tepung terigu 400gr
• Maizena 150gr
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnnya

Langkah pembuatan : 

• Cuci bersih ayam 
• Haluskan semua bahan adonan
• Aduk-aduk  sampai merata.
• Masukkan ayam kedalam adonan dan diamkan di dalam kulkas agar bumbu bisa meresap ( min 3-6 jam )
• Buatlah bahan pelapis ( tepung terigu, maizena, garam dan merica bubuk ) aduk-aduk sampai merata
• Jika sudah,buat adonan basah dari bahan bahan seperti telur dan air es yang ditambahkan sedikit baking soda
• Keluarkan ayam dari kulkas, celupkan kedalam telur lalu gulirkan di dalam adonan pelapis, celupkan lagi di air es dan gulirkan lagi ke adonan pelapis.
• Bila sudah goreng ayam dengan minyak yang panas tunggu sampai warnanya menguning dan teksturnya agak mengering.