 |
| Resep Pepes Ikan Tongkol |
- Ikan tongkol 4 -5 ekor
- Daun Pisang
Bumbu Halus :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 6 siung
- Tomat 2 buah
- Kemiri 5 biji
- Cabe kecil 3 biji ( sesuai selera )
- Kencur 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus yang telah disiapkan ( saran saya jangan di blender tapi dihaluskan secara tradisional yaitu dengan cara di uleg saja biar sedap rasanya )
- Jika bumbu sudah jadi, maka siapkan daun pisang
- Masukkan ikan tongkol ke daun pisang dan lumuri/laburi dengan bumbu yang sudah dihaluskan
- Bungkus ikan tongkol yang telah di lumuri bumbu ( pastikan jangan terlalu tipis daun pisangnya, minimal double 2 biar tidak terbakar saat dipanggang)
- Siapkan api sedang lalu kukus, tunggu sampai 20 menitan
- Dan yang terakhir panggang ikan tongkol yang habis dikukus dengan api kecil agar bumbu lebih meresap, tunggu sampai daun agak kegosongan.
Post a Comment