Resep Sop Buntut Sapi

Bahan-bahan :

Bumbu Halus :

Cara Pembuatan :

Haluskan bumbu ( bawang putih dan merica ) terlebih dahulu
Kupas kentang lalu cuci bersih dan potong kentang berbentuk dadu
Kupas wortel lalu cuci bersih dan potong bulat-bulat
Potong-potong seledri dan bawang merah
Cuci bersih buntut sapi
Rebus buntut dengan air 1 Liter sampai keluar kaldunya
Jika sudah keluar kaldunya, angkat buntut dan air bekas perebusan jangan dibuang karena nanti akan kita pakai sebagai kuah.
Rebus kembali buntut sapi dengan air baru tunggu sampai empuk dan tiriskan bila sudah.
Siapkan panci dan berikan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum
Kemudian masukkan air kaldu bekas rebusan buntut tadi, tunggu sampai mendidih
Jika sudah mendidih masukkan daging buntut, kaldu sapi bubuk, wortel, cengkeh, pala dan seledri
Aduk sampai merata jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk kembali
Tunggu sampai matang.