Resep Urap-Urap Daun Kenikir

 

Resep Urap-Urap Daun Kenikir

Bahan-bahan :

• Daun kenikir 2 ikat
• Kecambah/tauge 1 bks
• Kacang panjang 1 ikat
• Kencur 1 ros
• Garam 
• Gula
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 2 siung
• Cabe rawit 2 biji ( bisa ditambah/dikurangi )
• Kelapa singgat/ kelapa yang sudah di parut

Cara pembuatan :

• Langkah pertama, potonglah kacang panjang beserta daun kenikir, lalu cuci bersih semua sayur termasuk tauge/kecambah
• Kukus kelapa yang sudah di parut sampai warnanya layu
• Rebus semua sayuran yang telah disiapkan, tunggu sampai teksturnya lunak dan berubah warna
• Haluskan bumbu dengan cara di ulek yah biar lebih terasa ( kencur, bawang merah, bawang putih, cabe rawit ) dan jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya
• Angkat kelapa yang di kukus dan tiriskan sayur yang sudah di rebus
• Tempatkan dalam satu wadah ( kukusan kelapa parut, bumbu halus dan sayuran )
• Aduk-aduk paai tangan sampai bumbunya merata