Resep Bubur Kacang Hijau

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan-Bahan :

• Kacang hijau 200gr
• Gula merah 70 gr
• Gula putih 100gr
• Daun pandan 2 lembar
• Tepung tapioka 50ml
• Air 1 liter

Bahan Kuah :

• Santan kelapa 65ml ( boleh santan instan )
• Air 100ml
• Garam secukupnya
• Daun pandan secukupnya

Cara Pembuatan :

• Cuci bersih kacang hijau lalu rendam dengan air putih kurang lebih 20 menit kemudian tiriskan
• Didihkan 1 liter air, masukkan kacang hijau rebus selama 5 menit, jika sudah matikan kompor dan biarkan rebusan berada dalam panci selama 30 menit
• Setelah 30 menit, rebus kembali kacang hijau selama 7 menit
• Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai merata tunggu sampai gula melarut dan kacang hijaunya empuk dan matang
• Selanjutnya tuangkan larutan tapioka lalu aduk sampai merata dan mengental, koreksi rasanya kemudian matikan kompor
• Sekarang kita buat kuah santan
• Tuangkan semua bahan kuah kedalam panci lalu panaskan jangan lupa sambil di aduk agar santan tidak pecah, tunggu  sampai mendidih dan matang.
• Jika sudah, ambil bubur yang sudah matang dan tuangkan kedalam mangkok lalu tuangkan kuah santan secukupnya dan bubur kacang hijau siap untuk disantap