Resep Rica-Rica Ayam

 

Resep Rica-Rica Ayam 

Bahan-bahan : 

• Ayam 1/2 - 1 kg
• Serai 1 batang ( geprek )
• Garam 1/2 sdt
• Daun jeruk 2 lembar
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• Gula pasri 1/2 sdt
• Air putih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe keriting secukupnya
• Cabe rawit sesuai selera
• Kemiri 2 biji
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• merica 1/4 sdt

Cara Pembuatan :

• Potong dan cuci bersih ayam, lalu goreng setengah matang.
• Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan
• Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan daun jeruk juga serai kemudian tumis lagi sampai muncul aroma wangi
• Tambahkan air secukupnya
• Masukkan Gula, Garam dan penyedap rasa, aduk-aduk lalu incip rasanya. 
• Masukkan ayamnya lalu aduk-aduk sampai merata
• Masak sampai matang dan air menyusut.