Resep Suki Kuah Tomyum

 

Resep Suki Kuah Tomyum 

Bahan-Bahan :

Bumbu Halus :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 8 siung
• Kemiri 4 buah
• Cabai merah keriting 10 biji
• Cabai rawit merah 4 biji ( boleh ditambahkan/tidak )
• Tomat merah 1 buah ( buang isinya )

Bumbu Tumis :

• Serai 2 batang ( di geprek )
• Daun jeruk 4 lembar( buang batangnya )
• Lengkuas 1 ruas ( digeprek )

Bumbu Tambahan :

• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air perasan jeruk nipis 1 buah
• Air putih secukupnya

Isian Suki Tomyum :

• Sawi putih 1 bonggol
• Sawi daging 1 bonggol
• Chikuwa 100gr
• Crabstik 100gr
• Fish tofu 100gr
• Fishball 100gr
• Jamur kuping 100gr ( cuci bersih dan rendam dulu dengan air panas 10-15 menit
• Jamur enoki
• Tambahkan Beef/Seafood ( opsional )

Cara Pembuatan :

• Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dan tambahkan serai, daun jeruk beserta lengkuas, tumis hingga matang
• Kemudian tambahkan air putih secukupnya kedalam tumisan, lalu masak hingga mendidih
• Setelah mendidih saring kuah tomyum
• Setelah selesai di saring, rebus kembali kuah tomyum dan masukkan semua bahan isian suki tomyum
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis secukupnya, tunggu sampai matang
• Suki kuah Tomyum siap disajikan