Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas

 Bahan-Bahan :

• Ayam ( kampung atau boiler ) 0.5 kg 
• Daun jeruk 3 lembar
• Sereh 1 batang geprek
• Garam secukupnya
• Daun salam 2 lembar
• Asam jawa 1 biji ( yang kecil 2 ros / 2mata saja )
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Kemiri 2 biji
• Kunyit bubuk 1/2 sdt
• Jahe 1 ruas
• Lengkuas 85 gr

Cara Pembuatan :

• Potong ayamnya, lalu cuci sampai bersih
• Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis sampai harum
• Selanjutnya, masukkan ayam, daun jeruk, sereh , daun salam, asam jawa, kaldu bubuk, garam dan air ( sampai ayam tenggelam )
• Aduk-aduk hingga merata dan masak semuanya sampai air menyusut. Jika sudah silahkan angkat dan
• Terakhir, Goreng ayam beserta bumbunya dengan api sedang sampai matang.